株式会社きっちんカンパニー

[First Expansion in Shiga Prefecture] "Mobile Canteen" Launched in Higashiomi City and Hino Town. Kitchen Company Inc. Supports Corporate Health Management with Pesticide-Reduced Rice from Tanba Sasayama 出典

What new service was launched by Kitchen Company Inc. in Shiga Prefecture?

Kitchen Company Inc. launched a service called "Mobile Canteen" in Shiga Prefecture.

Where specifically in Shiga Prefecture was the "Mobile Canteen" service launched?

The "Mobile Canteen" service was launched in Higashiomi City and Hino Town.

What kind of rice does Kitchen Company Inc. use to support corporate health management?

They support corporate health management using pesticide-reduced rice from Tanba Sasayama.

In which region does the company primarily provide its cafeteria operations and bento box services?

The company primarily provides employee cafeteria operations, catering, and bento box services in the Kansai region.

How does the company specialize in operating employee cafeterias?

The company specializes in operating employee cafeterias by using a central kitchen.

【滋賀県初進出】東近江市・日野町で「出張食堂」開始。株式会社きっちんカンパニーが、丹波篠山産・減農薬米で企業の健康経営を支援 出典

「出張食堂」とはどのようなサービスですか？

企業のオフィスや工場などにキッチンカーや弁当を直接届け、社員食堂のような食事を提供するサービスです。健康経営を支援するメニューが特徴です。

どのような食材を使用していますか？

主に丹波篠山産の減農薬米を使用しており、健康と安全に配慮した食材選びを心がけています。

このサービスはどのような企業に適していますか？

従業員の健康増進や福利厚生の充実を図りたい企業、社員食堂の運営に課題を抱える企業に適しています。

物価高騰に「付加価値向上」で挑む。2nd kitchenが老舗「小山醸造」の醤油を採用 出典

2nd kitchenが醤油を変えた理由は？

物価高騰の中で、コストカットではなく食事の付加価値向上を目指したためです。

採用した醤油の特徴は？

明治17年創業の小山醸造による、木桶仕込みの無添加・高品質な醤油です。

小山醸造はどんな会社？

京都伏見で伝統製法を守り、手作業で醤油作りを行う老舗です。

2nd kitchenの運営会社は？

株式会社きっちんカンパニーです。

今後の展望は？

地元の生産者と連携し、地域経済の活性化と持続可能な食の未来を目指します。

Tackling Inflation with 'Value-Added' Strategy: 2nd kitchen Adopts Soy Sauce from Koyama Brewing 出典

Where can I eat this?

It is provided through 2nd kitchen's catering and corporate dining services.

以「提升附加價值」挑戰物價上漲，2nd kitchen採用老字號「小山釀造」醬油 出典

在哪裡可以吃到？

透過2nd kitchen的便當與企業食堂服務提供。

米価高騰に苦しむ施設・企業の救世主となるか。京都の給食会社2nd Kitchenが、丹波篠山・J-farmの『減農薬コシヒカリ』へ全面刷新！ 出典

2nd Kitchenが米の調達方法を変更する主な理由は何ですか？

近年の米価高騰と供給不安に対応し、安定した品質と価格で提供を続けるためです。

J-farmの米はどのように特別なのですか？

高坂鶏の有機肥料を使用し、減農薬で栽培されたコシヒカリで、旨味と甘みが強く冷めても美味しいのが特徴です。

6次産業化とは具体的にどのような取り組みですか？

自社で米や野菜を生産（1次）、調理加工（2次）、給食提供（3次）まで一貫して行うことです。

この取り組みによる顧客へのメリットは何ですか？

市場価格に左右されない安定した価格での給食提供と、より高品質で安心な食材の提供が可能になります。

自社農園はいつ頃から稼働しますか？

2026年中には運営を開始する予定です。

Will it be a savior for facilities and companies struggling with rising rice prices? Kyoto's catering company 2nd Kitchen completely switches to J-farm's 'Reduced Pesticide Koshihikari'! 出典

What is the main reason for 2nd Kitchen changing its rice procurement method?

To cope with recent soaring rice prices and supply instability, ensuring stable quality and pricing.

What makes J-farm's rice special?

It's Koshihikari rice cultivated with reduced pesticides using organic fertilizer from Takasaka Chicken, known for its rich umami, sweetness, and deliciousness even when cold.

What does sixth-sector industrialization specifically entail?

It involves integrating in-house production (primary industry), cooking and processing (secondary industry), and catering services (tertiary industry).

What are the benefits for customers from this initiative?

It enables stable catering provision at prices unaffected by market fluctuations and the delivery of higher quality, safer ingredients.

When is the own farm expected to start operations?

Operations are planned to commence within 2026.

能否成為飽受米價飆漲之苦的設施與企業的救星？京都餐飲公司2nd Kitchen全面採用丹波篠山J-farm的「減農藥越光米」！ 出典

2nd Kitchen 改變採購方式的主要原因為何？

為應對近年米價飆漲及供應不穩定，確保穩定品質與價格。

J-farm 的米有何特別之處？

使用高坂雞有機肥料，減農藥栽培的越光米，風味濃郁、甘甜，冷卻後依然美味。

第六級產業化具體指什麼？

指整合內部生產（第一級）、烹飪加工（第二級）及餐飲服務（第三級）。

此計畫對客戶有何益處？

能以不受市場影響的穩定價格提供餐飲，並提供更高品質、更安心的食材。

自有農場預計何時開始營運？

預計於2026年內開始營運。