株式会社WWWE

日本の焼鳥文化とともに世界へ 食中酒のニュースタンダード「REISHI GIN,」初の海外進出 出典

「REISHI GIN,」とはどのようなお酒で、今回どこへ海外進出するのですか？

「REISHI GIN,」は、古来よりウェルネスのために重宝されてきた幻のキノコ「霊芝」をキーボタニカルとするクラフトジンです。今回、初の海外展開として、ミシュランガイド台北2025掲載の台湾の焼鳥店「fumée Yakitori」での提供を開始しました。

なぜ台湾が初の海外展開先に選ばれ、現地ではどのように提供されるのですか？

霊芝が台湾をはじめとするアジア圏で長い歴史を持つ伝統的な素材であること、また「fumée Yakitori」がミシュランガイド掲載の人気店であることが理由です。同店では、霊芝のほのかな苦味とコク、山椒のスパイシーな風味が焼鳥の旨みを引き立てる「焼鳥ハイボール」として、ハウスハイボールで提供されます。

「REISHI GIN,」が「食中酒のニュースタンダード」や「フードペアリングスピリッツ」と呼ばれるのはなぜですか？

霊芝に含まれるキノコ由来の旨みが、和食や焼鳥、焼肉、寿司、中華など様々な料理の旨みと重なり合い、「旨みの相乗効果」によって料理の美味しさを引き立てるためです。特に焼鳥とは、脂を整えながら美味しさを一層引き立てることから、食中酒として高く評価されています。

「REISHI GIN,」はこれまでにどのような賞を受賞していますか？

「ワールド・ジン・アワード 2025」銀賞、「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション2025」銀賞、「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ 2024」銀賞、「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション 2024」銅賞、「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2024」銅賞など、複数の国際的な酒類コンペティションで受賞しています。

日本の焼鳥文化とともに世界へ 食中酒のニュースタンダード「REISHI GIN,」初の海外進出 出典

「REISHI GIN,」が海外で提供を開始した焼鳥店の名前と所在地を教えてください。

「REISHI GIN,」が海外で提供を開始した焼鳥店は台湾・台北のfumée Yakitoriで、所在地はB3, Regent Hotel, 3, Lane 39, Section 2, Zhongshan North Road, Zhongshan District, Taipeiです。

「fumée Yakitori」がミシュランガイドのどの版に掲載されているかを具体的に教えてください。

「fumée Yakitori」はミシュランガイド台北2025に掲載されている台湾を代表する焼鳥の人気店です。

「REISHI GIN,」のキーボタニカルである素材とその特徴を具体的に教えてください。

「REISHI GIN,」のキーボタニカルは霊芝（れいし）で、キノコ由来の旨み、ほのかな苦味とコクが料理の美味しさを引き立てます。

「REISHI GIN,」を提供するfumée Yakitoriの店主の名前と経歴を具体的に教えてください。

fumée Yakitoriの店主は笠春介氏で、家業の焼鳥店で6歳から串打ちを始め、2023年11月に台湾・台北で同店をオープンしました。

「REISHI GIN,」が海外で提供される際の具体的なドリンクメニュー名を教えてください。

「REISHI GIN,」はfumée Yakitoriにて「焼鳥ハイボール」としてハウスハイボールで提供されており、焼鳥とのペアリングを強化しています。

Expanding Globally with Japanese Yakitori Culture: 'REISHI GIN,' the New Standard for Dining Spirits, Makes Its First International Debut 出典

What brand launched the wellness spirit 'REISHI GIN' and where is its headquarters located?

The brand is REUNION, which is owned by WWWE Inc., and is located in Shibuya, Tokyo.

What is the key botanical ingredient featured in the craft gin 'REISHI GIN'?

The key botanical ingredient featured in 'REISHI GIN' is 'Reishi' (Lingzhi) mushroom.

Where is the first international location where REISHI GIN has been launched?

It was launched at 'fumée Yakitori', a restaurant located in Taipei, Taiwan.

How is REISHI GIN served as a house drink at the 'fumée Yakitori' restaurant?

It is served as their house highball, which is dubbed the 'Yakitori Highball'.

What kind of cuisines can be paired with REISHI GIN to create a synergistic effect of umami?

It can be paired with various cuisines including Japanese, yakitori, yakiniku, sushi, and Chinese.

與日本燒鳥文化一同走向世界 佐餐酒新標準「REISHI GIN,」首次海外進軍 出典

由哪家公司推出的健康烈酒「REISHI GIN,」首次進軍海外市場，並在台灣哪家米其林指南收錄的燒鳥店開始供應？

由WWWE股份有限公司（總部位於東京都澀谷區）推出的健康烈酒「REISHI GIN,」，於2025年正式進軍海外市場，並在米其林指南台北2025收錄的台灣代表性燒鳥店「fumée Yakitori」開始供應，成為其首間海外合作餐飲據點。

「REISHI GIN,」是以哪種傳統菇類為核心原料所製成的工藝琴酒，並具有什麼樣的風味特性？

「REISHI GIN,」是以自古被視為健康珍品的靈芝為核心原料的工藝琴酒，富含菇類鮮味，能與和食、燒鳥、壽司、燒肉及中華料理等多種菜系產生『鮮味協同效應』，其淡雅苦味與花椒辛香風味可提升料理層次，特別適合搭配炭火燒烤類餐點。

位於台北中山區的「fumée Yakitori」燒鳥店於何時開幕，其主廚背景與料理理念為何？

「fumée Yakitori」於2023年11月在台北市中山區開幕，地址為中山北路二段39巷3號君悅酒店B3，由自6歲起於家族燒鳥店學習串燒技術的主廚笠春介領軍，以『火遊』為料理理念，運用精準火候呈現『割烹風格』的高級燒鳥體驗。

「REISHI GIN,」在「fumée Yakitori」以何種飲品形式作為招牌酒款提供，其風味如何與燒鳥搭配？

在「fumée Yakitori」，「REISHI GIN,」以『燒鳥高球』形式作為招牌高球酒供應，其靈芝的醇厚感與淡雅苦味，搭配花椒的辛香層次，能與炭火烤製的燒鳥產生風味共鳴，有效調和油脂並凸顯燒鳥本身的鮮味，創造獨特的佐餐體驗。

推出「REISHI GIN,」的健康品牌REUNION是何時成立，並以什麼理念推動品牌發展與環保計畫？

健康品牌REUNION於2023年4月22日（地球日）正式推出首款產品「REISHI GIN,」，品牌理念為『MAKE IT COLORFUL』（用歡樂為人生增添色彩），並自2023年10月起推行『再利用瓶身計畫 w/REUNION』，致力於回收再利用自家及其他品牌的空瓶，推動永續發展。

與日本燒鳥文化一同走向世界 佐餐酒新標準「REISHI GIN,」首次海外進軍 出典

健康品牌REUNION是由哪一家位於日本東京都澀谷區的企業所營運？

該健康品牌是由名為WWWE的股份有限公司所營運，該公司設立於日本東京都澀谷區，並於二零二三年四月二十二日的世界地球日發售其首款健康烈酒產品。

工藝琴酒REISHI GIN以何種植物作為核心原料來提升與料理搭配的美味？

該工藝琴酒以自古以來被視為健康珍品的神奇菇類靈芝為核心植物原料，透過靈芝的鮮味與多種料理產生鮮味協同效應，藉此提升餐點的美味。

首家引進REISHI GIN作為佐餐高球酒的台灣代表性燒鳥店位於台北市哪個位置？

該店名為fumée Yakitori，位於台北市中山區中山北路二段三十九巷三號晶華酒店地下一樓，是一間被收錄於米其林指南台北二零二五的熱門餐廳。

台灣台北的燒鳥餐廳fumée Yakitori是由哪一位主廚負責主持且具有何種烹調概念？

該餐廳由自六歲起便在家族燒鳥店學習串燒的笠春介先生擔任主廚，以火遊為烹調概念，憑藉嫻熟的火候技術提供割烹風格的燒鳥料理。

健康烈酒品牌REUNION自二零二三年十月起推動了什麼環保相關的具體計畫？

該品牌自二零二三年十月起推出了再利用瓶身計畫，重新利用自己品牌以及所尊敬的其他品牌的廢棄玻璃瓶身，以落實對地球友善的承諾。

名店の焼鳥を“一夜でハシゴ”する新しい焼鳥体験「立ち飲み焼鳥 w/ REISHI GIN,」を全国へ展開 出典

どのようなイベントですか？

各地を代表する名店の焼鳥を、立ち飲みスタイルでカジュアルに「ハシゴ」しながら、REISHI GIN,とのペアリングを楽しめる1日限定のイベントです。

参加する焼鳥店はどこですか？

関西初開催となる大阪では、「炭匠 御厨」「焼鳥 市松」「焼鳥YAMATO」「焼鳥 嘉とう」「焼鳥 㐂た(KITA)」のミシュラン掲載店を含む5店舗が集結します。

なぜジンと焼鳥が合うのですか？

REISHI GIN,に含まれる「霊芝」の旨み成分と、鶏肉の旨み成分が重なり合うことで相乗効果が生まれ、味わいに奥行きが出るためです。

Expanding the New Yakitori Experience of 'Bar-Hopping' Famous Restaurants in One Night: 'Standing Bar Yakitori w/ REISHI GIN,' Goes Nationwide 出典

What kind of event is it?

It's a one-day limited event where you can casually 'bar-hop' and enjoy yakitori from representative famous shops, paired with REISHI GIN.

Which yakitori shops are participating?

In Osaka, the first event in Kansai, five shops including Michelin-listed 'Sumikko Okamura', 'Yakitori Ichimatsu', 'Yakitori YAMATO', 'Yakitori Kato', and 'Yakitori Kita' will gather.

Why do gin and yakitori pair well?

The umami components of 'Reishi' in REISHI GIN and chicken meat overlap, creating a synergistic effect that adds depth to the flavor.

將一夜「續攤」名店烤雞肉串的全新體驗「立吞烤雞肉串 w/ REISHI GIN,」推展至全國 出典

株式會社WWWE旗下的健康品牌REUNION預計在2026年4月22日迎來哪一款佐餐酒的3週年紀念？

株式會社WWWE旗下的健康品牌REUNION所推出的佐餐酒「REISHI GIN,」，預計於2026年4月22日的世界地球日迎來上市3週年紀念。

立吞烤雞肉串快閃活動預計在2026年4月26日於關西哪一個城市舉辦其首次的登陸活動？

該立吞烤雞肉串快閃活動預計在2026年4月26日於大阪舉行，這也是該系列活動第三彈首次登陸關西地區。

在大阪舉辦的立吞烤雞肉串快閃活動中集結了哪5家東京與大阪的烤雞肉串名店？

活動集結了大阪的炭匠御廚、烤雞肉串市松、烤雞肉串YAMATO，以及來自東京的烤雞肉串嘉藤、烤雞肉串喜多（KITA）共5家名店。

REISHI GIN,的核心植物原料靈芝含有哪些鮮味成分能與雞肉的肌苷酸產生相乘效果？

REISHI GIN,的核心植物原料靈芝含有麩胺酸與鳥苷酸等鮮味成分，能與雞肉的肌苷酸結合產生三大鮮味成分的相乘效果。

立吞烤雞肉串快閃活動除了推廣飲食文化外還承諾將部分營業額捐贈給哪一種農民？

該立吞烤雞肉串快閃活動推動公益倡議，承諾將活動的部分營業額捐贈給支撐烈酒與烤雞肉串素材的山椒農民。